🐰 Popcorn Do Mikrofali W Garnku

Popcorn w garnku Czołem Smakosze! Pamiętacie? Lubicie? Chrupiący, z aromatem masła klarowanego, bez oleju palmowego i innych zbędnych cudów ️ ️

Do przygotowania popcornu z grilla poza grillem potrzebujesz jeszcze aluminiowych tacek oraz folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Osobiście preferujemy ten pierwszy. Ziarna należy wysypać na tackę i przyprawić według uznania. W wersji tradycyjnej będzie to oczywiście sól. Możecie również zdecydować się na cukier, miód albo ulubioną mieszankę przypraw. Ogranicza was tylko wyobraźnia, a my zachęcamy do eksperymentowania. Poznawanie nowych smaków to świetna zabawa i możliwość poszerzenia kulinarnych horyzontów. Prosty sposób, żeby truskawki na dłużej zachowały świeżość Następnie popcorn skrapiamy tłuszczem i szczelnie zawijamy folią aluminiową. Radzimy dwa razy się upewnić, że tacka została dobrze zabezpieczona. W przeciwnym wypadku możecie spodziewać się strzelających z grilla ziaren. A takich atrakcji chyba wolelibyście uniknąć. Tackę z popcornem kładziemy na grillu i czekamy. Po około 10 minutach nasza przekąska jest gotowa. Świetnie smakuje solo, ale możecie także użyć go jako dodatek do dania głównego. Warto wiedzieć, że popcorn jest zdrowszy niż chipsy czy ciastka. To o wiele lepszy wybór. Jeżeli pomysł z aluminiową tacką zabezpieczoną folią do was nie przemawia, możecie również kupić specjalny garnek lub kosz do popcornu na grilla. Jak ugotować makaron bez wody. Banalny i genialny trik, który warto znać

Popcorn maślany (z mikrofali) w 100 g ma 403 kcal to tyle samo kalorii co: 180 truskawek. 13 pomidorów. Bieganie 14 km/h (bardzo szybko) przez 24 minut. Pływanie stylem klasycznym (szybko) przez 33 minut. Jazda na rowerze (16-19 km/h) przez 51 minut. Chodzenie 5 km/h (szybko) przez 1 godziny i 39 minut.

Nie każdy posiada w domu mikrofalę, a czasami miło zrobić sobie do filmu popcorn. Zatem jak zrobić popcorn bez mikrofali? Czy można zrobić popcorn do mikrofali w piekarniku? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule. Jak zrobić popcorn bez mikrofali? Kuchenki mikrofalowe nie są zdrowe i wiele osób świadomie z nich rezygnuje. Ułatwiają nam życie, ale właściwie każdą potrawę można podgrzać bez jej użycia. Czasami wymaga to od nas więcej czasu, ale na pewno warto wybierać zdrowsze alternatywy. W przypadku popcornu jest podobnie, a nawet mamy kilka opcji do wyboru. Pierwszą z nich są gotowe maszyny do przygotowywania popcornu. Można je kupić w bardzo dobrej cenie przez internet lub w sklepach ze sprzętem RTV i AGD. Oprócz ciekawego wyglądu są też w stanie zrobić popcorn w kilka minut. To bardzo ciekawe które zadbają o bezpieczeństwo dziecka: Kolejnym pomysłem jest zrobienie popcornu w garnku. Musimy bardzo pilnować temperatury, jeżeli będzie zbyt wysoka, to popcorn się spali. Na dnie garnka musimy umieścić masło klarowane lub oliwę. Lepiej unikać masła tradycyjnego, ponieważ bardzo szybko się przypala. Jeżeli zależy nam na delikatnie kokosowym posmaku, to możemy wybrać olej kokosowy. Do tak przygotowanego garnka wsypujemy ziarenka i zmniejszamy temperaturę. Garnek dokładnie przykrywamy i już po chwili usłyszymy strzelanie. Popcorn będzie gotowy, kiedy strzelanie będziemy słyszeć co kilka sekund. Pozostawmy jeszcze przez chwilę przykryty garnek, a następnie sprawdźmy, czy popcorn jest gotowy. Może się okazać, że jakaś część ziarenek nie pękła. Najprawdopodobniej oznacza to, że daliśmy zbyt mało oleju albo temperatura była zbyt niska. Innym sposobem jest przygotowanie popcornu na patelni. Robimy to w bardzo podobny sposób. Pierwszym krokiem jest rozgrzanie tłuszczu, a następnie wrzucenie ziarenek. Patelnia musi być szczelnie przykryta, a ogień ustawiony na połowę. Pozostawiamy na około 3 minuty, ale cały czas kontrolujemy. Świetnie sprawdzi się przezroczysta przykrywka, pozwoli nam lepiej obserwować cały ten proces. Popcorn do kuchenki mikrofalowej z piekarnika. Czy można przyrządzić popcorn do kuchenki mikrofalowej z piekarnika? Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, ale mamy wtedy trochę mniejszą kontrolę nad tym, co dzieje się w środku. Musimy rozgrzać piekarnik do około 200 stopni i umieścić w nim papierową torebkę z popcornem. Popcorn w piekarniku będzie gotowy, jeżeli co kilka sekund będzie słychać tylko pojedyncze strzały. Nie widzimy, co się dzieje w środku, więc jedynym sposobem, by to sprawdzić jest rozerwanie torebki. Jeżeli dużo ziarenek się nie zrobiło, to możemy je odłożyć i dokończyć robienie popcornu w garnku lub na patelni.

OPIS:Kukurydza,Polski popcorn do przygotowania w kuchence mikrofalowej jest doskonałą przegryzką. Pyszne, chrupiące ziarna kukurydzy o delikatnym posmaku

Zdawałoby się, że popcorn jest wynalazkiem nie starszym niż kino, w którym zwykliśmy go chrupać. Przypisalibyśmy go do kategorii fast foodu albo odłożyli na półkę z chipsami w przekonaniu, że nie posłuży naszemu zdrowiu. Aż trudno uwierzyć, że popcorn, odkryty w rzeczywistości już przez Azteków, oprócz tego, że smaczny, może być też całkiem pożyteczny dla naszego organizmu! Kto tak właściwie wymyślił popcorn? Gdy w jednej z jaskiń Nowego Meksyku znaleziono skamieniałe uprażone ziarna kukurydzy, aż trudno było uwierzyć, że już 4000 lat zajadano popcorn, a nawet się nim przystrajano do obrzędów religijnych. Do Europy trafił w XVI wieku dzięki żeglarzom, którzy wraz z nowym kontynentem odkryli wiele innych skarbów. Wśród kolonizatorów amerykańskich popcorn zyskiwał coraz większą popularność, aż stał się tradycyjnym elementem stołu podczas Święta Dziękczynienia. Do XIX wieku, głównie na jarmarkach i festynach, obrabiano ręcznie suche ziarna kukurydziane na gorącym palenisku, aż w 1890 r. chicagowski cukiernik, Charles Cretors, wzorując się na technologii stosowanej wcześniej do prażenia orzechów, zbudował zasilaną parą wodną maszynę do produkcji popcornu. Ziarenka kukurydzy podgrzewał w mieszance smalcu i masła. Sprzedawał je wkrótce wprost ze zautomatyzowanych wozów ciągniętych przez konie, ciesząc się sukcesem wśród klientów ulicznych teatrów i wędrownych cyrków. Zapoczątkowało to tradycję przekąszania prażonej kukurydzy podczas seansów kinowych. Pierwsza projekcja filmowa odbyła się w podobnym czasie, w 1895 r. Wartości odżywcze i właściwości popcornu Podczas kryzysu ekonomicznego w czasie II wojny światowej popcorn ratował podniebienia i żołądki, jako że kukurydza zawsze była niezmiernie tania. Kolejny przełom nastąpił w 1981 r. wraz ze stworzeniem popcornu do kuchenki mikrofalowej, co jednak znacznie obniżyło jego wartości prozdrowotne. W tej chwili Amerykanie spożywają ok. 544 000 ton popcornu rocznie! Popcorn to ziarna kukurydzy podane w bardziej przyswajalnej formie. W ziarnach może znajdować się około 65% węglowodanów, około 10% białka, resztę stanowi błonnik i tłuszcz. Zaletę może stanowić brak glutenu. Być może lista wielu składników zmieni postrzeganie popcornu. Przekąska ta może zawierać różne minerały i witaminy, takie jak żelazo, mangan, fosfor, magnez, wapń, cynk, miedź, selen, potas, witaminy z grupy B, witaminę A oraz witaminę C. Składniki te mogą korzystnie oddziaływać na cały organizm. Popcorn może stać się również sojusznikiem w walce z wolnymi rodnikami dzięki zawartości polifenoli. Związki te w odpowiednich ilościach mogą powstrzymywać objawy przedwczesnego starzenia, wspomagać ochronę przed nowotworami. Czy popcorn jest zdrowy? Nienajlepsza sława popcornu wynika z obecności dodatków. Tłuszcz, sól i cukier (na przykład w słodkim karmelu) w nadmiernych ilościach mogą mieć niekorzystny wpływ na organizm. Wybór niewłaściwych ilości i jakości dodatków przysłania wszystkie korzystne właściwości ziaren. Jak powstaje popcorn? Popcorn powstaje w wyniku prażenia wysuszonych wyselekcjonowanych ziaren kukurydzy. Rozpęczniają się pod wpływem ciśnienia; w każdym ziarnie zamknięta jest bowiem mała kropelka wody, która zamienia się w parę pod wpływem wysokiej temperatury. W bielmie kukurydzy znajduje się też skrobia, która już przy 180 stopniach Celsjusza wydostaje się na wierzch w postaci ugotowanej „białej chmurki”. Towarzyszy temu wybuch łupinki. Jaki popcorn wybrać? Z garnka, patelni, czy z mikrofali? Używanie gotowych mieszanek ziaren do przygotowania w mikrofalówkach nie jest najlepszą opcją. Substancje impregnujące opakowanie i dodatki mogą pogarszać stan naszego organizmu. Gotowy popcorn może zawierać kwasy tłuszczowe typu trans, słodziki i inne chemikalia. Najlepszym sposobem na przygotowanie popcornu jest zrobienie go w domu samemu. Jak zatem zrobić popcorn w garnku? Należy przygotować garnek z grubym dnem, dodać odrobinę tłuszczu i wsypać ziarna. Prażyć, aż uzyskamy śnieżnobiałe chmurki. Niskokaloryczny popcorn można też przygotować bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu – wystarczy wsypać ziarna kukurydzy ze szczyptą ulubionych ziół do papierowego woreczka śniadaniowego i wstawić na 1,5 minuty do mikrofalówki. Ile kalorii jest w popcornie? W 100 g samej prażonej kukurydzy, z której wytwarza się popcorn, pozbawionej dodatku oleju i niedoprawionej solą, znajduje się ok. 380 kalorii. W większości popcorn składa się z powietrza! Ze względu na sporą ilość błonnika i stosunkowo niską kaloryczność popcorn może być sprzymierzeńcem w odchudzaniu. Zupełnie inaczej jednak sprawa wygląda z tym popcornem, który robi karierę w kinie. Sól, tłuszcz czy karmel (najbardziej kaloryczny) podbijają wartość kaloryczną, a sprzedawane opakowania są gigantyczne! Jeśli w ramach kinowego rytuału dodamy do tego słodką colę, gwarantujemy sobie wrażenie, że byliśmy na… ciężkim filmie. Trzeba jeszcze wspomnieć o wysokim ładunku glikemicznym prażonej kukurydzy. Przyczynia się on do wysokiego poziomu glukozy we krwi, a w konsekwencji uwalnianiu insuliny. Jeśli stężenie insuliny przez długi czas jest duże, tkanki mogą przestać reagować na nią prawidłowo i może dojść do insulinooporności, prowadzącej z czasem do cukrzycy typu 2. Insulina dodatkowo utrudnia spalanie tkanki tłuszczowej, co w perspektywie może mieć niekorzystne skutki dla naszej sylwetki. Grunt to umiar! Co jeszcze można wyczarować z prażonej kukurydzy? Najczęściej jemy prażoną kukurydzę po prostu jako przekąskę samą w sobie – na słono lub na słodko. W różnych regionach różnie się go podaje: w USA z solą, z masłem, toffi lub przyprawami. W kolebce popcornu, Peru, złoto Indian słodzi się cukrem lub mlekiem kondensowanym, a w Meksyku podaje się je z ostrymi sosami, masłem lub serem. Można jednak z prażoną kukurydzą eksperymentować na różne sposoby, poczynając od rozmaitego przyprawienia przekąski: ziołami prowansalskimi, czosnkiem, słodką papryką albo cynamonem. Popcorn można też wykorzystać do bardziej skomplikowanego posiłku, np. zemleć i użyć jako panierki do smażenia kurczaka czy ryby. Można go dodać do sałatki z owoców morza z pomidorami, wrzucić go do zupy zamiast grzanek czy makaronu albo – jeszcze na patelni – dodać do jajecznicy. Ciekawym pomysłem jest też czekolada z popcornem i truskawkami oraz całkiem modny sernik z popcornem. W jakiejkolwiek smakowej odsłonie, pamiętając o jakości ziaren, wartościach dodatków i zawsze mile widzianym umiarze, jedzcie prażoną kukurydzę na zdrowie! 3.9K views, 48 likes, 17 loves, 68 comments, 1 shares, Facebook Watch Videos from Bezglutenowa Mama: Czy ktoś z Was smaży jeszcze popcorn tradycyjnie, w garnku? Jakiś czas temu poświęciłam stary Popcorn jest bardzo popularną i lubianą przekąską, za którą szaleje spore grono osób. Podawany jest w wielu miejscach takich jak kina, festyny czy wydarzenia sportowe umilając oglądanie danego spektaklu czy wysiłku zawodników na murawie/stadionie. Jednak czasem chce się kupić popcorn i po prostu zrobić go sobie „na świeżo” siadając w swoim zaciszu domowym przy ciekawym filmie bądź spotkaniu ze znajomymi. Niestety popcorn bez mikrofali wydaje się niemożliwym do zrobienia… Jednak nie jest to prawda! Więc jak zrobić popcorn bez mikrofali?Jak zrobić popcorn do mikrofali bez mikrofali?Tradycyjny popcorn kupowany w supermarkecie ma formę torebki, którą wkłada się na czas 2-2,5 minuty do mikrofali. W trakcie tego czasu słychać charakterystyczne ,,strzelanie” ziaren popcornu. Jednak nie każdy posiada w swoim mieszkaniu mikrofalę i nie chce narażać się na taki większy zakup. Jak poradzić sobie z tą sytuacją i zrobić popcorn bez mikrofali?Jak zrobić popcorn bez mikrofali?Jak zrobić popcorn bez mikrofali? Wystarczy kuchenka gazowa i garnek! Jeszcze kiedyś popcorn na stałe wykonywano właśnie w ten sposób! Wtedy mikrofalówki nie były, aż tak popularne jak jest to dzisiaj. Dlatego jedyne co trzeba mieć to kuchenkę gazową/indukcyjną i oraz dobrej jakości metalowy garnek koniecznie z przykrywką. Aby popcorn nie przykleił się do spodu metalowego garnka warto dodać odrobinę oleju i dokładnie rozprowadzić go po dolnej warstwie metalu. Następnie ustawia się kuchenkę na średnią moc, dodaje popcorn i zamyka przykrycie. Z czasem zacznie „strzelać” w identyczny sposób jak w mikrofalówce!Popcorn bez mikrofali na kuchence gazowej/płycie indukcyjnej musi być skrupulatnie pilnowany. Bowiem ustawienie zbyt dużej mocy może zbyt szybko przypalić ziarna popcornu sprawiając, że nie będzie smaczny. Jak zrobić popcorn do mikrofali bez mikrofali?Wiele osób posiada w swoim domu popcorn do mikrofali mając na niego ochotę. Jednak różne przeciwności losu(jak choćby brak prądu) sprawiają, że mikrofala może nie działać, bądź jest zepsuta. Istnieje rozwiązanie tej sytuacji. Więc jak zrobić popcorn do mikrofali bez mikrofali?Wystarczy sięgnąć po nożyczki i przeciąć papierową torebkę. W jej wnętrzu nie ma tak naprawdę nic niezwykłego! To jedynie ziarna, które ewentualnie mogą być dodatkowo posolone bądź natłuszczone. Następnie wysypuje się je do wnętrza garnka czy nawet na głęboką patelnie i postępuje podobnie jak w poprzedniej metodzie. To wszystko! Jak zrobić popcorn w mikrofali bez torebki?Czy wykonanie popcornu w mikrofali bez specjalnej torebki jest w ogóle możliwe? Na pierwszą myśl wydaje się to dość abstrakcyjne i trudne do wykonania. Przecież podczas wysypania ziaren na talerz w mikrofali będą one dosłownie wystrzeliwały w jej wnętrzu powodując potencjalne uszkodzenia. Jak zrobić popcorn w mikrofali bez torebki?Trzeba się wyposażyć oczywiście w ziarna, ale również dwa naczynia – jedno głębokie, cięższe naczynie typu miska. Drugim naczyniem jest klasyczny talerz. Oba z nich muszą nadawać się do stosowania w mikrofali. Następnie wsypuje się ziarna do wnętrza miski i przykrywa ją ciężkim talerzem. Dzięki temu strzelające ziarna będą odbijać się od spodu talerza i pozostaną we wnętrzu miski. Dla osób lubiących bardziej tłusty popcorn warto od razu na talerzu położyć odrobinę masła, które jednocześnie się stopią. Popcorn powinien przygotowywać się przez około 2-3 minut w zależności od mocy twojej mikrofalówki. Popcorn – czym w ogóle jest; definicjaPopcorn to słona przekąska, która składa się z ziaren kukurydzy. Są one drobne i pomarańczowe. Jednak po prażeniu w odpowiedniej temperaturze i czasie dosłownie wystrzeliwują zmieniając swój wygląd. Zmiana pomarańczowych ziaren w lekki, biały popcorn polega na wyrzuceniu pod wpływem temperatury białkowo-skrobiowej masy znajdującej się wewnątrz ziaren. Ewa BurnejnikowaZ medycyną związana od ponad 15 lat. Przez ten okres odbyłam wiele staży w instytutach medycznych, gdzie mogłam pogłębić moją wiedzę oraz zdobyć praktykę. ^{Problem w tym, że gotowy popcorn, a także ten sprzedawany w papierowych torebkach do zrobienia w kuchence mikrofalowej zawiera zazwyczaj mnóstwo niezdrowych dodatków, takich jak duże ilości soli i cukru. Dlatego też najlepiej przygotować popcorn samemu w domu. Popcorn możemy zrobić w mikrofalówce albo na patelniu lub w garnku.} W ostatnim artykule rozprawiłam się z kuchenką mikrofalową. A z nią bardzo często kojarzy się popcorn, zatem postanowiłam przyjrzeć się z bliska tej przekąsce, mającej swe korzenie w Ameryce, a bez której ciężko dziś sobie wyobrazić kina czy festyny. Jak zbudowane jest ziarenko kukurydzy? Dlaczego popcorn strzela? Skąd bierze się ten charakterystyczny dźwięk? Jak przygotować popcorn idealny w domu? Czym go urozmaicić? Nazwa 'popcorn' Zacznijmy może od samej nazwy ‘popcorn’ i co właściwie ona znaczy. ‘Pop’ z języka angielskiego to po prostu pękać, strzelać, a ‘corn’ to kukurydza. Zatem słowo popcorn jest dość logicznym zlepkiem tych dwóch słów, której oddają całe sedno tego przysmaku. To nic innego jak strzelające (pękające) ziarna kukurydzy 😊 Budowa ziarna popcornu Zanim odkryjemy tajemnicę popcornu, musimy zapoznać się z budową samego ziarna kukurydzy. Każde z nich otoczone jest zewnętrzną łuską, czyli tzw. owocnią. Wewnątrz znajduje się bogate w skrobię bielmo oraz zarodek, który stanowi zaczątek nowej rośliny (jeśli zostałoby zasadzone). Budowa ziarna kukurydzy (‘pericarp (outer hull)’ – owocnia, zewnętrzna łuska, ‘endosperm’ – bielmo, ‘germ’ – zarodek, ‘tip cap’ – osłonka). Istotna w przypadku robienia popcornu jest zawartość wody w ziarnie, która zgromadzona jest w bielmie i zarodku. Pożądana wartość to 14%. Dlaczego zbyt niska lub za wysoka ilość wody jest niewskazana? Zaraz się przekonasz. Co się dzieje z ziarnem podczas podgrzewania? Podczas podgrzewania ziarna kukurydzy najistotniejsza jest wspomniana już wyżej woda. Proces ten prowadzi do jej wrzenia, a następnie parowania (więcej przeczytasz tutaj – gotowanie). Podczas tej przemiany ze stanu ciekłego do gazowego, woda się rozpręża, czyli zwiększa swoją objętość. Jednak otaczająca ziarno mocna łuska na to nie pozwala i chce zatrzymać wodę w swoim wnętrzu. Ta blokada w zwiększeniu objętości powoduje zatem inną zmianę: wzrost ciśnienia. Wynika to z równanie Clapeyron’a (pV=nRT). By było one prawdziwe (zachowana równość), musi dojść właśnie do podwyższenia ciśnienia. Łuska kukurydzy potrafi wiele znieść, bo ciśnienie sięgające aż 10 barów. Większe wartości w końcu ją pokonują, powodując małą eksplozję i pęknięcie ziarna (‘pop’). Gaz (para wodna) gwałtownie paruje, a ziarna całkiem szybko się ochładzają. Skrobia wraca do stałej postaci co nadaje pękniętemu ziarnu charakterystyczny kształt. Co wpływa na pękanie popcornu? Nie każde ziarno kukurydzy będzie pękać pod wpływem podgrzewania. Nie nada się do tego świeże ziarno słodkiej kukurydzy. Wynika to z niewystarczająco silnej zewnętrznej łuski. To właśnie ona umożliwia wzrost ciśnienia do odpowiednio wysokiej wartości, a następnie pęknięcia ziarna. Musi być na tyle wytrzymała, by znieść wysokie ciśnienie wywołane rozprężaniem się wody. Silniejsze ziarno skutkuje większym rozmiarem popcornu. Jednak łuska nie może też być zbyt silna, bo ziarno zwyczajnie nie pęknie. Także zbyt duża zawartość wody nie jest sprzymierzeńcem, ponieważ osłabia owocnię, a wątła łuska nie pozwala na osiągnięcie odpowiednio wysokiego ciśnienia. Bardziej suche ziarna dają w rezultacie większy popcorn. Nie mogą być jednak zbyt suche. Dlatego ważne są warunki ich przechowywania. Jeśli robisz większe zapasy, pamiętaj, by trzymać je w wilgotnym miejscu, w szczelnym opakowaniu albo zamykanej plastikowej torebce. Będziesz mógł się cieszyć idealnym popcornem przez długi czas. Co jeszcze wpływa na jakość popcornu? Przeprowadzono bardzo ciekawe badania, które miały sprawdzić, co ma wpływ na jakość popcornu. Oczywiście istotne są takie czynniki jak wielkość czy kształt ziarna, grubość łuski, typ zarodka, zniszczenia strukturalne, a nawet genotyp. Jednak kiedy kupimy ziarna, by przygotować popcorn, nie mamy już na te czynniki bezpośredniego wpływu, więc skupmy się bardziej na tym, co zależy od nas. Sprawdzono wpływ ilości i rodzaju tłuszczu (olej roślinny i masło) oraz soli i wodorowęglanu sodu (czyli powszechnie znanej sody) na wzrost objętości i ilość niepopękanych ziaren. Poniższa tabela przedstawia optymalne wartości tych wyróżników, by uzyskać najlepsze wyniki w przypadku przygotowywania popcornu w mikrofali oraz tradycyjnie na kuchence. Tradycyjne przygotowanie Kuchenka mikrofala Wzrost objętości Niepopękane ziarna (%) Wzrost objętości (ml/g) Niepopękane ziarna (%) Najlepsza wartość 37,3 0,2 33,1 4,2 Składnik Ilość (ml/g) Ilość (ml/g) Ilość (ml/g) Ilość (ml/g) Olej roślinny 6 8,6 5,9 6,7 Masło 12,9 13,1 16,4 15,0 Sól 3,5 4,1 4,4 3,3 Soda 0,105 0,03 0 0,04 Optymalne wartości poszczególnych dodatków do popcornu dla uzyskania najlepszych efektów końcowych, tj. wzrostu objętości i niepopękanych ziaren. Jak widzisz, jeśli zdecydujesz się na użycie masła, potrzebne są jego znacznie większe ilości niż oleju roślinnego, by uzyskać popcorn idealny. Musisz także wybrać, na czym Ci bardziej zależy: na wzroście objętości czy na jak najmniejszej ilości niepopękanych ziaren. Optymalne wartości dodatków różnią się dla tych dwóch wyróżników, ale możesz też pójść na kompromis, wybrać wartość pośrednią. Charakterystyczne ‘POP!’ Każdy, kto choć raz sam przygotowywał popcorn, czy to w mikrofali czy na kuchence, zna charakterystyczny dźwięk pękania ziarna. No właśnie, ale czy jest to odgłos pękania zewnętrznej łuski? Okazuje się, że nie. Naukowcy wzięli pod lupę to zjawisko i doszli do wniosku, że za ten charakterystyczny odgłos ‘POP’ odpowiedzialna jest gwałtownie uciekająca para wodna. Co ciekawe, pochodzenie tego dźwięku jest podobne do charakterystycznej fonii otwieranej butelki szampana! Wyjątkowy e-book z 20 przepisami na nietuzinkowe, autorskie dania: przystawki, zupy, dania główne i desery Jak przygotować popcorn? Najważniejsza sprawa, to intensywne podgrzanie ziaren. Można zrobić to na różne sposoby, a najbardziej popularne to kuchenka mikrofalowa i garnek lub patelnia na kuchence gazowej, indukcyjnej czy elektrycznej. Sztuką i wyzwaniem jest równomierne podgrzewanie wszystkich ziaren i uniknięcie przypalenia. Patelnia lub garnek i kuchenka W przypadku przygotowywania na patelni, ziarna podgrzewane są tylko od spodu (kondukcja), zatem należy potrząsać naczyniem, by zapewnić równomierne grzanie. Pomocny może być też olej, który ułatwia przenoszenie ciepła, ponieważ stanowi medium (konwekcja) między powierzchnią patelni a ziarnami. Masło może być lepszym rozwiązaniem ze względów sensorycznych, ale gorszym z praktycznego punktu widzenia. Ma niższą temperaturę dymienia (więcej przeczytasz tutaj – tłuszcze), zatem szybciej się przypali. Dobrym kompromisem będzie masło klarowane. Istotna jest moc kuchenki. Do przygotowania popcornu niezbędna jest wysoka temperatura, aby ogrzać ziarna. Zbyt niska będzie skutkować długim czasem nagrzewania , a do strzelania kukurydzy dojdzie bardzo późno lub nie dojdzie w ogóle. Jeżeli proces podgrzewania będzie trwał zbyt długo, ziarna, które wystrzelą jako pierwsze, zaczną się przypalać, a to może zrujnować nam całą porcję popcornu. Popcorn (jak sama nazwa wskazuje) uwielbia podskakiwać, zatem jeśli nie chcesz go zbierać po całej kuchni, nie zapomnij o przykryciu naczynia. Podczas podgrzewania ziaren kukurydzy, bardzo zwiększają one swoją objętość, nawet czterdziestokrotnie! Dlatego też nie przesadzaj z ilością ziarenek w garnku. Choć może się wydawać, że jest ich mało, po kilku chwilach na pewno nie będą się w nim już mieścić 😉 Kuchenka mikrofalowa Użycie mikrofalówki wymaga mniej pracy i uwagi. Jak już wiesz z poprzedniego artykułu na temat kuchenki mikrofalowej, podgrzewa ona cząsteczki wody. A to ona gra pierwsze skrzypce w przygotowaniu popcornu. Fale radiowe ogrzewają umieszczoną w niej żywność w całości i równomiernie dzięki obracającemu się talerzowi. Zatem przypalenie ziaren jest w tym przypadku mniej prawdopodobne. Chyba, że będziesz robić to zbyt długo. Minusem użycia mikrofali może być mniejszy wzrost objętości niż przy zastosowaniu tradycyjnej kuchenki. Naukowcy odkryli, że różnice wynoszą około 10%. Jak urozmaicić popcorn? Popcorn, jak każde inne danie, możesz dowolnie przyprawić. Nic Cię nie ogranicza poza własną wyobraźnią i… odwagą. Zamiast zwykłej soli wypróbuj np. sól kala namak, która charakteryzuje się specyficznym, jajecznym zapachem. Albo sięgnij po pieprz, wędzoną paprykę czy aromatyczne garam masala. Możesz przygotować popcorn w wersji na słodko: z karmelem, sosem czekoladowym czy marshmallow. Weź tylko pod uwagę jedną kwestię: jeśli wzbogacisz popcorn o „mokry” dodatek, ucierpi na tym jego tekstura (chrupkość). Zatem dobrą alternatywą może być infuzja tłuszczu jakimś aromatem, na przykład ziołami czy kwiatami. Zatem do dzieła! Podsumowanie: Ziarno kukurydzy jest otoczone zewnętrzną łuską, czyli tzw. owocnią. Wewnątrz znajduje się bielmo oraz zarodek. Podczas podgrzewania ziarna, obecna w nim woda ulega przejściu ze stanu ciekłego do gazowego. Rozprężając się powoduje gwałtowny wzrost ciśnienia, a w następstwie eksplozję i pękniecie zewnętrznej łuski ziarna. Najważniejsze w przygotowaniu popcornu jest dobrej jakości ziarno: odpowiednio silna łuska zewnętrzna i właściwa wilgotność (14%). Za charakterystyczny odgłos „strzelania” odpowiedzialna jest uciekająca para wodna. Popcorn można przygotować zarówno na patelni lub w garnku na kuchence gazowej, indukcyjnej czy elektrycznej, jak i w kuchence mikrofalowej. Literatura: .

84my41knfq.pages.dev/84

84my41knfq.pages.dev/37

84my41knfq.pages.dev/916

84my41knfq.pages.dev/238

84my41knfq.pages.dev/854

84my41knfq.pages.dev/921

84my41knfq.pages.dev/873

84my41knfq.pages.dev/15

84my41knfq.pages.dev/560

84my41knfq.pages.dev/619

84my41knfq.pages.dev/540

84my41knfq.pages.dev/142

84my41knfq.pages.dev/720

84my41knfq.pages.dev/931

84my41knfq.pages.dev/882

popcorn do mikrofali w garnku